Anh Sung Jae안성재Ан Сон ДжэАн Сон Чжэ| Anh Sung Jae| 안성재
Ан Сон Джэ
День рождения:
Знак зодиака: Собака, Козерог
♑
Пол: мужчина
Место рождения: Южная Корея
Рост: 183 см
Единственный южнокорейский шеф-повар, удостоенный трёх звёзд Мишлен.
Он вырос под влиянием традиционной северокорейской и японской кухни своей бабушки, сформированной в период японско-корейской аннексии.
В детстве переехал в Калифорнию, где его родители владели китайским рестораном — это дало ему раннее знакомство с ресторанным бизнесом. После службы в армии США и возвращения из Ирака он решил посвятить себя профессии повара.
В 2015 году открыл ресторан Mosu в Сан-Франциско, набравшись опыта в нескольких известных заведениях. Несмотря на успех Mosu в США, в 2017 году он перенёс ресторан в Сеул, чтобы быть ближе к семье. Его стиль высокой кухни – это сочетание азиатской кухни с корейскими ферментированными ингредиентами, представленными в классическом стиле французской высокой кухни.