Японский кинорежиссëр кинокомпании Никкацу. Наиболее известен как один из первых режиссёров в жанре "Violent Pink", в этом жанре сняты и все его самые известные работы. Иностранным зрителям наиболее известен по серии фильмов "Рок бродячих кошек" начала 1970-х.
Изучал французскую литературу в Университете Васэда. В молодости был очень увлечён американским кинематографом, и особенно фильмами категории "Б", таких режиссёров, как Джон Хьюстон и Сэмьюэл Фуллер.
На Никкацу начал работать в 1958 году, преимущественно ассистентом режиссёра. Причём важно отметить, что он часто работал с Судзуки Сэзюном, который во многом определил стиль будущего режиссёра. Первые работы его объединяло то, что они относились, в основном, к жанру криминал-экшен, как Massacre Gun с Сисидо Дзё.
В середине 1970-х он становится одним из режиссёров популярных фильмов серии "Рок бродячих кошек" и, постепенно переходит к телевизионному формату. Вернуться к съëмкам полнометражного кино ему предлагают в 1976 году, когда он и создаёт свой первый фильм в жанре "Pinky violence", перед съëмками которого он очень долго сомневался в правильности своего решения. Rape! (1976) - его фильм в данном жанре, который стал настоящим хитом. Достаточно долго считалось, что режиссёр состоялся именно в данном направлении.
Те мне менее, в конце 1970-х - начале 1980-х Фудзита, покидает Никкацу и начинает снимать фильмы на Тойэй фильмы Видео-формата. В 1990-х режиссёр практически не снимал картин.