Гонконгская актриса, предположительно маньчжурского происхождения. Свою карьеру она начала в шанхайском кино.
Первым её мужем был Янь Хуа, известный киноактёр того времени. Переехав в Гонконг с семьёй, Хун Мэй (что в переводе с китайского означает «красная роза») овдовела в начале пятидесятых, но позже снова вышла замуж за продюсера, который стал отцом Дерека Йи. Дети: Дэвид Чан, Пол Чун и Дерек Йи.
Помимо актёрской карьеры, Хун Мэй также обучала многих актёров мандаринскому диалекту.