По-моему, у них это традиция связана с безопасностью ребёнка. Для всех это сигнал, что перед тобой - несовершеннолетний, и если что - отвечать будешь по полной. Ну и чтобы дети выделялись из общей толпы - как сигнал для всех быть к ним более внимательными и готовыми сразу прийти на помощь. Старшеклассники, зачастую, выглядят очень по-взрослому. И иногда можно просто не знать, что ты уже нарушаешь закон просто из-за того, что перед тобой несовершеннолетний.

Меня на эту мысль натолкнул один эпизод из сериала (не помню какого). Там мужик зажал парня в подворотне, чтобы изнасиловать. А мимо шёл полицейский и среагировал именно на школьную форму. Если бы парень был в обычной одежде, скорее всего, полицейский прошёл бы мимо, думая, что просто два гея обжимаются.